每年的年夜饭 ，我们家一定是在家里自己下手做的 。婆婆说 ，这样才像过年 ，全家巨细一起做 ，增添情绪 。
为了这顿年夜饭 ，婆婆要提前几天着手准备 。平时婆婆都很节约的 ，但过年时破例 ，去市场采购原质料都挑好的买 ，一点也不心疼钱了 ，回家择洗清洁 ，加上佐料入锅 ，婆婆每个环节都做得很全心 。
婆婆眼睛欠好 ，熬皮冻的猪皮一定要让我来拔毛 ，说我眼睛亮 ，拔得清洁 。对此 ，我很是没有耐心 ，以为在市场买做好的岂不是更简朴 ，何须费这神 。可是婆婆总是说 ，买没有自己做定心 ，一年到头了 ，让孩子们能吃上定心菜就是她的收获 。我只好一根一根……拔呀拔 。之后 ，婆婆小心地将猪皮上的油脂刮清洁 ，切成细丝 ，再将肉皮、水和调料按比例配好,就可以熬成富含胶原卵白的皮冻 。
象征团圆甜蜜的八宝甜饭 ，是家家过年桌上必不可少的鲜味 ，也是婆婆最专长的菜品了 。内里要放上足量的糯米、蜜枣、葡萄干、花生仁 ，核桃仁、碎板栗、豆沙 ，最后必需要有少许猪油 ，这些食材按顺序摆到蒸碗里 ，等着和粉蒸肉一块上笼蒸 。经由婆婆巧手加工 ，吃过的人都赞一直口 。
压轴确当属粉蒸肉 。这道菜婆婆她老人家只在过年家人齐聚一堂时才做 。碗底放一层腌好的五花肉 ，再把碎米、自制的辣酱、小排骨等用肉汤拌匀 ，放到肉上面 ，和八宝饭一起上笼蒸 。有时想想是不是由于要时隔一年才华吃到 ，以是以为特殊香 。软乎烫手的馍馍里加上大块的粉蒸肉 ，一口咬下去 ，油油的 ，辣辣的 。由于有碎米 ，一点也不腻 ，一口吻吃两三个没任何问题 。
年三十儿下昼 ，儿孙回抵家时 ，孙子们吃着水果和奶奶专门给她们炸的果子 ，儿子们嗑着瓜子聊着家常 ，媳妇们帮着婆婆做饭 ，一家人其喜洋洋 。未几会儿 ，一桌荤素搭配 ，营养富厚的年夜饭就上桌了 。儿子们爱吃五香牛肉、水晶皮冻、炝莲菜、炸带鱼 ，孙女们爱吃炸排骨、菠菜粉丝、烩鱿鱼、青豆虾仁、麻辣蟹钳 ，八宝饭 ，粉蒸肉则是几个媳妇们的最爱 。
??? 这就是母亲 ，记得家里每小我私家的口胃和喜欢 。由于婆婆的手艺和心思 ，我们家的年夜饭 ，比外面旅馆的大餐更适口 ，也更特殊 。关于婆婆 ，乐呵呵看着一家人欢聚在一起 ，更是她一年中最快乐的时刻 。
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